茶油,也是,炒鍋內擦,這樣炒出,茶葉不會糊

提問: 我喜歡生吃綠茶。 問題補充: 我發現一個現象,為什么有的綠茶表面有油光,有的表面又沒有呢?難道綠茶葉中含有油份? 還有: 有中國綠色食品標志的茶葉為什么也打了農藥呢?? 医师解答: 茶葉也是含有油的,俗稱:“茶油”。一般在新茶在烘焙的時候,需要在炒鍋內擦一些茶油,這樣炒出的茶葉不會糊。
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